Jeigu Valentino dienos nebūtų, ją praverstų išgalvoti vien kaip progą romantiškai pavakarieniauti. Tarp Kalėdų ir Velykų – paprastas, bet šventinis vakaras Jam ir Jai, todėl ir porcijos – tik dviem.
Užkandis
Parmos kumpio ir pupelių salotos
Ruošti – 10 minučių
Salotos:
200 g Parmos kumpio,
200 g avinžirnių,
200 g daržinių pupelių,
200 g raudonųjų pupelių,
50 g mėlynojo sūrio,
100 g gražgarsčių lapų.
Padažas:
60 ml alyvuogių aliejaus,
10 ml raudonojo vyno acto,
druskos,
šviežiai maltų pipirų pagal skonį.
Pupeles ir avinžirnius išvirti iš vakaro.
Kumpį supjaustyti gabaliukais, sudėti į dubenį su pupelėmis ir avinžirniais. Suberti pasmulkintą mėlynąjį sūrį.
Sumaišyti padažo komponentus. Užpilti ant kumpio, pupelių, avinžirnių ir sūrio, išmaišyti. Sudėti gražgarstes.
Publikuota: Laima,
Nr.: 2/2012.