Sniego karalių tvirtovė

Sodyboje viduržiemy viena iš pramogų – sočiai ir skaniai pavalgyti (pavyzdžiui, Pietų Tirolio virtuvės patiekalų). O paskui eikvoti kalorijas kasant sniegą, braidant po pusnynus ir statant ledo pilis.

Grikinis tortas su riešutais

Ruošti – 1 val. 10 min.

12 porcijų

Tešla:

100 g lazdynų riešutų branduolių,

100 g graikinių riešutų branduolių,

6 vidutinio dydžio kiaušiniai,

1 didelis obuolys (apie 150 g, pvz., „Granny Smith“),

250 g kambario temperatūros sviesto,

250 g cukraus,

1 šaukštelis kepimo miltelių,

250 g grikinių miltų,

2 cl obuolių degtinės.

Papildomai:

sviesto formai patepti,

4 šaukštai spanguolių džemo,

cukraus pudros pabarstyti,

plaktos grietinėlės.

Lazdynų riešutus pakepinti sausoje keptuvėje be riebalų. Smulkiai sumalti. Graikinius – stambiai susmulkinti. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Atskirti baltymus nuo trynių. Obuolį nulupti, pašalinti sėklalizdį, apystambiai supjaustyti.

Sviestą ir 150 g cukraus išmaišyti iki kremo konsistencijos. Pamažu sudėti trynius, su kepimo milteliais sumaišytus miltus, susmulkintus riešutus, obuolį, supilti degtinę.

Baltymus išplakti su likusiu cukrumi iki standumo. Pamažu įmaišyti į tešlą.

Kepimo formą (28 cm skersmens) patepti sviestu. Sukrėsti tešlą ir kepti orkaitėje apie 45 minutes.

Kai iškeps, išimti, leisti atvėsti, perpjauti horizontaliai pusiau. Vieną dalį aptepti džemu, uždėti antrą. Pabarstyti pudra (galima naudoti šabloną ir išpiešti figūrėles ar ornamentus).

Patiekti su plakta grietinėle.

Porcija – 465 kcal, 38 g angliavandenių, 7 g baltymų, 31 g riebalų.

Publikuota: Laima, Nr.: 1/2012.